Sprossenkunde
Seit dem Wochenende gehen Experten davon aus, dass Sprossen zu den Hauptauslösern der zur Zeit grassierenden EHEC-Infektionen sind. Sprossen lösen häufig lebensmittelbedingte Infektionen aus.
Sprossen sind die keimenden Samen von Pflanzen. Am bekanntesten sind Sojasprossen, bei denen es sich um die Sprossen der Mungobohne handelt. Beliebt sind aber auch Sprossen von Alfalfa (Luzerne), Radieschen, Rettich, Kresse und verschiedenen Getreidesorten. Die Keimlinge sind geschmacksinten
Kategorien: Infektionsprävention